Descripción
Características
- Forma:
- Color:
- Aroma: Aromas primarios de la leche, lácticos a nata y mantequilla, pero a la vez, con toda la personalidad de un queso de leche cruda de oveja
- Sabor:
- Elaboración: Elaborado con leche cruda de oveja y cuajo natural de cortero, madurados sobre tabla de madera y envejecidos en bodega subterránea.
- Maduración: Semicurado: 3 meses de cuarción aprox.
- Consejo de consumo: Es aconsejable atemperarlo antes de su consumo durante al menos media hora, para que desarrolle sus aromas
- Conservacíón: Se aconseja conservarlo en frio o lugar fresco, a temperaturas no superiores a 16ºC, envuelto en film o papel parfinado.
- Maridaje con Bebidas: Vinos blancos no muy ácidos, tintos sin mucha barrica y cervezas artesanas.
