Descripción
Características
- Forma: Lenticular de corteza fina y elástica, de color amarillo paja.
- Color: La pasta de su interior es blanda, cremosa y uniforme, de color blanco marfil a amarillento.
- Aroma: Suave, ligeramente ácido que recuerda a la leche en origen.
- Sabor: Queso tierno, mantecoso, de sabor suave
- Elaboración: Elaborado con leche pasteurizada de vaca
- Maduración: 10 días de curación y salado suave,
- Maridaje: Perfecto para salsas y postres y brillará acompañado de membrillo como postre típico o frutos rojos y un Albariño.
Medalla de oro en el World Cheese Award 2019-20 por segundo año consecutivo.
