Descripción
Características
- Forma:
- Color:
- Aroma:
- Sabor:
- Elaboración: Queso tierno de pasta prensada, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (producto derivado del huevo), sal y fermentos lácticos.
- Presentación: En la parte superior viene representada en relieve una concha a de vieira, que representa una de las delicias de marisco de las rías gallegas, dicha concha también forma parte representativa del camino de Santiago. Presentado en envases de madera.
- Maduración:
- Maridaje: Se puede consumir como primer plato, en bocadillos, tostas e incluso como postre, combinado con miel y nueces.
