O Mouro – Queso Semicurado – Campo Capela

13,00 Iva Incluído

Queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKU: Q-544 Categoría: Etiquetas: , , , , , ,

Descripción

Características

  • Forma:
  • Color: Corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia.
  • Aroma:
  • Sabor: sabor suave con matices a yogourt y nata
  • Elaboración: Elaborado con leche cruda de vaca.
  • Maduración: En el caso de ser una pieza de 3 kgs (aprox.) tendrá una maduración mínima de 60 días, 35 en el caso de ser de 800 g (aprox.) y 20 en el caso de ser de 400 g (aprox.).
  • Maridaje: El membrillo es su acompañamiento ideal, pero también las mermeladas de tomate, pimiento…Resulta ideal para elaborar salsas, rellenos, tostadas
  • Recomendación a la hora del consumo: Atemperar. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes de su consumo. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.

Ganador del premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017.

Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2018-19

Medalla de PLATA en el World Cheese Awards​ 2021

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Información adicional

Peso 0,400 kg
Envase

400g

Leche

Vaca