Queso Tetilla – Campo Capela

14,99 Iva Incluído

 

 

 

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Descripción

D.O.P. Queso Tetilla

Características

  • Forma: Cónica, cóncava-convexa, la corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.
  • Color: La pasta de su interior es blanda, cremosa y uniforme, de color blanco marfil a amarillento.
  • Aroma: Ligeramente ácido y salado que recuerda a la leche en origen.
  • Sabor: Sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave
  • Elaboración: Elaborado con leche cruda de vaca.
  • Maduración: Queso tierno con una maduración de al menos 8 días.
  • Maridaje: El membrillo es su acompañamiento ideal, pero también las mermeladas de tomate, pimiento…Resulta ideal para elaborar salsas, rellenos, tostadas
  • Temperatura de conservación:La temperatura de conservación oscila entre 12/14º en lugar seco y fresco. Esta temperatura permite preservar su textura suave y semiblanda. Si se guarda en frigorífico, conviene sacarlo al menos una hora antes de consumirlo.
  • Sugerencia de presentación: Para presentar este queso se recomienda cortar a lo largo de la teta, para que cada porción lleve corteza.

Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2018-19

 

 

Información adicional

Peso 1 kg
Envase