Descripción
Denominación de origen Queixo Tetilla.
Características
- Forma: Cónica, cóncava-convexa, corteza fina y elástica, de color amarillo paja.
- Color: La pasta de su interior es blanda, cremosa y uniforme, de color blanco marfil a amarillento.
- Aroma: Suave, ligeramente ácido que recuerda a la leche en origen.
- Sabor: Es eminentemente lácteo, que recuerda a la manteca, ligeramente ácido y salado suave.
- Elaboración: Elaborado con leche pasteurizada de vaca
- Maduración:
- Maridaje: Excelente como postre o tapa, servido con orejones, pasas, mermeladas y acompañado de un buen Godello
Medalla de oro en el World Cheese Award 2019-20 – por segundo año consecutivo.
