San Simón da Costa – Queso Ahumado

8,0014,99 Iva Incluído

 

 

 

 

 

 

 

SKU: Q-542 Categoría: Etiquetas: , , , , , , ,

Descripción

D.O.P. San Simón Da Costa

Características

  • Forma:  Forma intermedia entre peonza y bala, la parte superior terminada en pico
  • Color: La corteza es ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, color amarillo-ocre y algo grasienta.
  • Aroma y Sabor: La pasta tiene textura fina, grasa, semidura y semielástica, color entre blanca y amarilla, suave al corte, con aroma y sabor característicos.
  • Elaboración:: Elaborado con leche de vaca, de la razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona.
  • Maduración: Dos formatos, el grande, con una maduración mínima de 45 días, un peso final de la misma de entre 0,8 y 1,5 Kg y altura de 13 e 18 cm; formato pequeño o “bufón”, maduración mínima de 30 días, peso entre 0,4 e 0,8 Kg y altura entre 10 e 13 cm;

 

 

 

 

 

Información adicional

Peso 0,650 kg
Envase

Aprox. 500 grs., Aprox. 1 Kg.

Leche de

Vaca

Origen

Lugo

Denominación de origen

DOP 2008