Descripción
Características
- Forma:
- Color: Queso de pasta dura y corteza natural enmohecida.
- Aroma: Aroma a almendras tostadas
- Sabor: Sabor intenso y equilibrado perdurable en el paladar.
- Elaboración: Leche de cabra pasteurizada, sal, aroma natural y fermentos.Este queso semicurado es un alimento rico en vitamina B9 ya que 100 gr. de este queso contienen 125 ug. de vitamina B9. También posee una alta cantidad de vitamina B2, 0,77 mg por cada 100 gr.
- Maduración: Madurado 2 meses, semicurado.
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2018-19
